Durante los días 19 y 23 de enero, se desarrolló en la Facultad de Turismo y Finanzas de la Universidad de Sevilla el programa Erasmus+ Blended Intensive Programme (BIP) titulado “Territorially Based Gastronomic Products. New Opportunities for Experiential Tourism”, organizado por los miembros del IATUR, Reyes González, Juan Luis Blanco, Esther Chávez y Vicente Casales, en el marco de las iniciativas de internacionalización y cooperación académica impulsadas por la Alianza Universitaria Europea Ulysseus, y contó con la participación de profesorado de Haaga-Helia University of Applied Sciences (Finlandia) y la Università degli Studi di Genova (Italia).
En cuanto a los participantes, el BIP reunió a alumnos de estas tres universidades, a los que se sumaron estudiantes procedentes de TUKE (Technical University of Košice), Université Côte d’Azur, universidades de Montenegro e Isla GAIA, configurando un entorno de trabajo internacional, multicultural y altamente enriquecedor, alineado con los objetivos de movilidad, cooperación y aprendizaje colaborativo promovidos por Ulysseus.
El programa combinó una fase virtual previa con una fase presencial intensiva en Sevilla, centrada en el análisis y diseño de productos e itinerarios gastronómicos vinculados al territorio y en su potencial como motor de turismo experiencial, sostenible y auténtico. A lo largo de la semana, los participantes trabajaron en equipos internacionales en proyectos aplicados que integraron identidad local, productos agroalimentarios, narrativa turística y herramientas digitales de mapeo y storytelling.
El plan presencial en Sevilla incluyó un conjunto de actividades académicas y experiencias de campo orientadas a conectar teoría y práctica. Entre ellas, se realizaron visitas guiadas turísticas en Sevilla y Cádiz, una visita a la bodega González Byass en Jerez de la Frontera, una experiencia cultural en un tablao flamenco, una visita técnica a la Factoría Cruzcampo, así como un taller de cocina andaluza, en el que los estudiantes elaboraron paella, gazpacho y sangría utilizando productos locales.
El BIP concluyó con la presentación de los proyectos finales, evidenciando el alto grado de implicación de los estudiantes y consolidando este tipo de iniciativas como un instrumento clave para la internacionalización, la innovación docente y el fortalecimiento del vínculo entre universidad, territorio y sector turístico, en plena coherencia con los objetivos estratégicos de IATUR y de la Alianza Universitaria Europea Ulysseus.
